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    河北小吃

    河北小吃之圣旨骨酥鱼的做法

    华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河北小吃之圣旨骨酥鱼的做法。具体内容如下:圣旨骨酥鱼,也称酥鱼,是河北省传统名菜,它骨酥刺烂,鱼肉香鲜。

    圣旨骨酥鱼 

    圣旨骨酥鱼的原料配方:鲜鲫鱼200克,大葱10克,料酒15克 ,香油 10克,红辣椒 3个 ,养生汤100克, 植物油 500克,酱油50克 ,食盐50克,食醋 100克,糖50克。

     

    圣旨骨酥鱼的做法:1.将鱼洗净沥干水分,放碗中用食盐、料酒拌匀,腌半小时。

    2.炒锅置旺火上,放入植物油,热到五成,放入鲫鱼炸,转中火,炸至鱼身呈金黄色并鱼肉炸酥捞起,控干油。

    3.锅留底油,放入葱段、红辣椒炒一下,放入炸好的鲫鱼,加食盐、养神汤、料酒、酱油、食醋及其他料,改小火烧至收汁,1小时将鱼翻动一次,加养神汤继续烧,至收汁为止,淋入香油,自然晾凉后盛盘中食用。

     

    以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大河北小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于河北小吃或圣旨骨酥鱼的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

     

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