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    河北小吃

    河北小吃之虾油小菜的做法

    华飞餐饮技术培训总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河北小吃之虾油小菜的做法。具体内容如下:虾油小菜是一道色香味俱全的汉族名菜,属于河北菜。它味清香,质脆嫩。

    虾油小菜 

    虾油小菜的原料配方:咸苤蓝200千克、咸芹菜66千克、咸豇豆角26千克、咸黄瓜50千克、咸地环13千克、花生仁6千克、姜丝3千克。

     

    虾油小菜的做法:1.将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成3厘米长;将黄瓜破半去籽,切成25毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟去皮。

    2.将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水,12小时捞出,榨去20%的水分,用虾油泡制,使虾油没过菜,每天翻缸一次,一周即成。

     

    以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大河北小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于河北小吃或虾油小菜的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

     

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