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    河北小吃

    河北小吃之沧州火锅鸡的做法

    华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司将要为大家介绍的是河北小吃之沧州火锅鸡的做法。具体内容如下:沧州火锅鸡是一道色香味俱全的汉族名菜,属于冀菜系。此菜起源于河北省沧州市。以菜鸡,番茄,豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒为料制作而成。食川沧州麻辣火锅鸡为主要代表,味道麻辣鲜香,食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料,味香浓郁,回味无比。

    沧州火锅鸡

    沧州火锅鸡的原料配方:菜鸡,郫县豆瓣酱,大蒜,大料,辣椒,愿意吃菜的可配各种新鲜蔬菜(像火锅一样涮着吃),郫县豆瓣酱一袋,葱,姜,蒜,麻椒,花椒,干尖辣椒大料若干。

     

    沧州火锅鸡的做法:1、把鸡剁成块儿洗净,鸡身体内的黄油都择干净;

    2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干,以免喝汤时有骨头渣子;

    3、炒锅倒少许油,用葱花炝锅待葱花成微黄色时把一袋郫县豆瓣酱倒入锅内翻炒,过3-4分钟时有豆瓣酱的香味时倒入焯好的鸡块倒点酱油(要少适合自己的口味就好)再翻炒3-4分钟就可以倒水了,随后把葱、姜、蒜、麻椒、花椒、干尖辣椒、大料、咸盐倒入锅内就等着吃吧。如果你不怕费火就用铁锅炖不盖锅盖时间在30分钟左右;

    4、根据个人喜好准备涮菜(我准备的有宽粉 粉条、腐竹 海带 白豆腐 猪血 土豆 生菜);

    5、大蒜捣成泥和醋一起蘸着鸡就可以了。

     

    以上内容为华飞餐饮加盟总部-重庆华飞公司为广大河北小吃爱好者所整理的资料,希望对大家有所帮助,如果你想了解更多关于河北小吃或沧州火锅鸡的相关信息,欢迎联系华飞餐饮加盟总部。

     

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